Välkommen till B-E Franzéns Bär och Grönt!
När vi flyttade till Gotland från ett kringflackande liv på fastlandet var det till en liten gård med 13 hektar mark varav 5 ha odlingsbar åkermark. Skogsimpedementet är inte produktivt varken till ved eller avverkning.
Eftersom marken är mestadels hällmark är det svårt att bruka till annat än strövmark.
Åkermarken var vid den tiden betesmark för en av våra mjölkbönder vilket innebar att vi kände oss hemma på landet. Efter en lycklig olycka såg grannen bästa lösningen i att avveckla lantbruket. Det innebar att våra hektar kom tillbaka. Istället för att hitta en ny arrendator blev det egen odling som skulle dryga ut kassan. Det blev således 50 % vattenrening och 50% bonderi. I trädgårdsnäringen ingick snabbt även stuguthyrning. Vi har under åren sedan odlat Zucchini, lök, kål, dill, brytbönor, meloner, potatis, gurkor men misslyckats med det mesta i olika skeden. Som läget är nu ser vi att bärodlingen är den mest tillförlitliga verksamheten. således kommer både jordgubbs och havtornsodlingen att utökas på bekostnad av grönsakerna.
Jordgubbar
är sedan 2003 en av våra livlinor. Enligt många av våra kunder har vi de godaste bären på Gotland. Att de är ekologiska gör att efterfrågan alltid är stor.
Dessvärre har vi lite problem med distribution till hela ön. Affärer utanför Visby, Fårö undantaget; är rädda att satsa på ekologiska bär varför man inte beställer hem från sin leverantör vilket gör att det mesta av bären går till fastlandet. Som kund kan Du fråga efter ekologiska bär så kommer din handlare att känna sig tryggar i sina inköp. Våra ekologiska bär finner Du hos Atterdags och i Krampebro. Några andra affärer köper via Gotlandsgrossisten så där har vi inte kontroll över var de tar vägen. I gårdbutiken vid Fårö kyrka hittar Du oftast våra bär eller Niklas Isings. Sylvias döttrar säljer också jordgubbar vid sidan av undrbart bröd i olika former
Vår odling blir tillfälligt starkt utvidgad med 15 ooo plantor eftersom det gamla fältet börjar bli ålderstiget och skall bort till 2012. Just nu blir de dock kvar till efter skörd år 12.
Hittils har vi varit lyckosamma med skörden och fåglarna har inte tagit så att vi fått verkliga problem. Delvis beror det på att våra bär normalt är tidiga och färdigskördade när fågelungarna vill dricka. Med 2010 års sena skörd märkte vi en viss skillnad. Årets skörd gav ca 5000 liter trots att mycket torkade bort av de sena Polkabären. Den mänskliga faktorn. Prissättningen var lite besynnerlig eftersom alla bär (hos alla odlare) var lite sena och utveckaldes väldigt snabbt så att kulmen kom före midsommar med ett överskott som resultat. Eftersäsongen uteblev pga värmen.
Nu ser vi fram mot ett rekordår 2012!
Havtornsjuice finns i frysen för den som vill ha mer C vitaminer!
Prata med Din handlare så finns det i dennes frys.
Havtorn
är ett bär som ursprungligt stammar från Kina vilket vandrat via Sibirien och Baltikum till Sverige.Vår lilla odling startade omkring 2003 med att plantera 50 sticklingar som sedan utökats när vi förstått vilken potential bären har. Nu har vi troligen ca 500. Ett hundratal som ger bär.
Torkade havtorn
gjorda på skalet och fröna från det som kvarstår efter att ha pressat juicen ut av bären. Det är för oss nytt från 2009. Du finner dessa torra bär hos Cikoria och Atterdags i Visby eller hos Pieras livs i Hötorgshallen i Stockholm. Där säljs det i massor både i 20 gr förpackning och 100gr.
Ljungens biodling köper bär av oss för kryddning av honung. Han tillverkar även marmelad på havtornsjuicen som kommer från oss. Tyvärr klassas den inte som ekologisk eftersom pektinet inte är ekologiskt. Om man använder äpplen blir det så lite havtorn kvar för att få rätt koncistens.
100% ren havtornsjuce tappar vi själva på 33 cl flaskor och fryser ner. De finns i nuläget i gårdsbutiken i Dalhem och på Atterdags i Visby.
Havtorn skördade vi 2011 genom klippning och frysning.
Årets skörd är sedan länge avklarad och det blev lite mer än förra året pga gynnsamma förhållanden och att vi hade många grenar som bar bär. Nästa år har vi fler buskar som kan skördas men då har vi å andra sidan klippt ganska mycket i år så det blir troligen en mindre skörd. Som vanligt handplockade vi lite bär innan vi klippte och frös. Just nu håller vi på att juicar och torkar.
Rosenkvittenodlingen gav i år mycket små bär varför vi endast skördat en mindre mängd. Den är dock till för att ge lite smak till havtornssylten. .